콩나물무침은 심심하게 하얗게 무쳐서 먹어도 맛있지만 가끔은 매콤한 양념에 무쳐서도 맛있는 것 같아요.
재료 준비하기
- 콩나물 300g
- 소금 1티스푼
- 대파 또는 쪽파
- 고춧가루 1숟가락
- 참기름
- 다진 마늘 반 숟가락
- 참깨
- 국간장
콩나물 무침 만드는 방법
- 아삭하게 콩나물을 삶아야 하는데요, 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나 처음부터 뚜껑을 닫고 삶아주면 됩니다.
- 콩나물에 소금을 넣고 물을 넉넉하게 붓고 끓여줍니다. 그리고 나서 콩나물이 바글바글 끓기 시작한 후 3분 정도 더 끓여줍니다.
- 끓여낸 콩나물은 찬물에 휑 굼을 해주면 질김 없이 아삭한 콩나물무침을 만들 수 있어요.
- 물기를 체에 밭쳐서 털어내줍니다.
- 물기를 털어낸 콩나물에 대파를 썰어 넣어주고, 다진 마늘과 참기름을 넣고 살살 털어서 무쳐줍니다.
- 매콤함을 원하면 고춧가루를 넣어줍니다. 고춧가루 양은 콩나물 양에 따라 가감하면 됩니다.
- 마지막으로 참깨를 털어 넣어줍니다.
- 국간장을 한 숟가락 넣고 조물조물살살 무쳐가면서 간을 맞춰줍니다.
이제 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다. 이 반찬은 밥과 함께 먹는 것은 물론이고, 쫄면에 넣어 먹어도 맛있답니다.
결론
이상적으로 삶아낸 콩나물로 만든 무침은 가족들에게 인기 있는 국민 반찬입니다. 콩나물무침은 간단하게 만들 수 있으며, 매콤한 맛을 원하는 경우 고춧가루를 추가하면 더욱 맛있어집니다. 이렇게 맛있는 콩나물무침을 만들어 가족과 함께 식사를 즐겨보세요!